ヒイカの捌き方は、他のイカと同じ です。 もし、 刺身で食べる時はアニサキス対策で表面に切れ目 を入れます。 今まで、 ヒイカにアニサキスなどの寄生虫がいるのは見たことありませんが、念のためにやっておけば安心 です。 ヒイカ 捌く時のコツイカの捌き方には開きとつぼ抜きがありますが、今回はオーソドックスな開きをご紹介します！ つぼ抜きはまたの機会に^^ イカをばらす イカを手に持ち、逆刃にした包丁を筒の中に入れながら開きます。 逆刃にする事で、肝が傷つきづらくなります。主なイカの種類 アオリイカ アカイカ （ムラサキイカ） ウスベニコウイカ カミナリイカ （紋甲イカ） ケンサキイカ コウイカ ジンドウイカ （ヒイカ、コイカ、ボウズイカ） スルメイカ ソデイカ ホタルイカ ヤリイカ ミミイカ
刺身 いかそうめん イカの捌き方 レシピ 作り方 By こにゃはべ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが360万品
